Esto se va haciendo por separado, primero la masa y mientras la masa se hornea, se hace la crema pastelea y se preparan las frutillas.
Comenzaremos con la masa.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 400gr (dos tazas) de harina
- 2 cucharaditas colmadas de polvos de hornear
- 150gr de mantequilla o margarina
- 200gr (una taza) de azucar
Preparación:
Mezclar la harina, azúcar y los polvos de hornear, añadir los huevos y la mantequilla. Amasar hasta que quede todo bien mezclado y blandito. Dejar la masa en una bolsa en el refrigerador y prender el horno (para precalentarlo) mientras se enmantequilla el molde. Sacar la masa y formar una bola, ponerla en el centro y cubrir todo el molde con esta, también se puede hacerlo con un uslero, se amasa en una redondela y luego cubrir el molde. Meterlo al horno por unos 25-30 min (a fuego medio) (hasta que se dore la masa). Para que no se infle, hay que hacerle unos hoyitos con un tenedor.
Ahora la Crema Pastelera.
Ingredientes:
- 3 tazas de leche (semi-descremada o entera)
- 100gr (una taza) de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 50gr (media taza o menos) de Maizena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En una olla calentar (a fuego bajo) la leche con la azucar, en un pote aparte mezclar las yemas con la maizena (se mezcla hasta que parece mayonesa), añadirla a la leche más la vainilla y revolver hasta que tenga la consistencia deseada (no dejar de revolver). Quitar de la olla y dejar en el refrigerador mientras se espera por la masa.
Cuando esté todo listo, desmoldar la masa y cubrirla con la crema pastelera, luego, decorarlo con las frutillas.
Listo!
